Torna la prima ed unica competizione dedicata all’arte della pasta fresca fatta a mano. Aperte le iscrizioni per la gara che si svolgerà a Paestum (SA) nel corso del Salone della Dieta Mediterranea.

La seconda edizione del Campionato della Pasta Fresca fatta a mano è aperto sia a professionisti che amatori, che competeranno in due categorie distinte.

L’evento, prodotto dalla BTL Prod. in coproduzione con il Consorzio Edamus, si terrà dal 30 maggio al 1 giugno 2025 presso il NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, a Capaccio-Paestum (SA), in occasione della quarta edizione del DMED – Salone della Dieta Mediterranea.

Le iscrizioni sono aperte, da oggi fino al 20 maggio 2025, sul sito  www.campionatodellapasta.it, fino ad esaurimento posti.
Per partecipare i concorrenti dovranno aver compiuto 16 anni entro il 29 maggio 2025; per i minorenni è richiesta un’autorizzazione dei genitori o tutori legali.

Il campionato sarà diviso in due categorie:

Professionisti, ovvero a tutti operatori del settore ho.re.ca e della ristorazione in generale, come ad esempio aziende agrituristiche, aziende agricole, pastifici, laboratori, ristoranti, bar, etc, ma anche a food creator e liberi professionisti del settore;

Amanti, tutti gli appassionati della pasta fresca a mano che si dilettano in modalità casalinga a mettere le mani in pasta.

I professionisti potranno competere rappresentando la propria attività o a titolo personale, mentre gli amanti parteciperanno per pura passione.

A valutare i piatti in gara ci sarà una giuria di qualità composta da chef stellati, giornalisti enogastronomici, nutrizionisti e food creator in modo da garantire valutazioni di alto profilo.
Il vincitore assoluto della categoria Professionisti si aggiudicherà il “Pettorello”, opera d’arte in ceramica raffigurante un matterello realizzata dall’artista Sasà Sorrentino, che incarna appieno lo spirito del Campionato.

La prima edizione ha incoronato Ylenia Parente, ventottenne sarda, professionista della cucina e appassionata del suo mestiere, che ha conquistato la vittoria con una rivisitazione della ricetta sarda dei culurgiones tondi ripieni di seppia in tre consistenze con crema di piselli.