Un Festival tutto dedicato al Coda di Volpe

Mercoledì 3 e giovedì 4 giugno, dalle ore 18 alle ore 23, alla Fabbrica dei Sapori di Battipaglia, si svolgerà la II edizione del “Coda di Volpe Wine Festival e Voglia di Asprinio”, evento ideato e promosso dalla Fabbrica dei Sapori in collaborazione con il giornalista Luciano Pignataro (www.lucianopignataro.it). Questa è la prima rassegna interamente dedicata al Coda di Volpe, uno dei vitigni bianchi campani più diffusi ma meno conosciuti al grande pubblico, anche se ormai numerose aziende di Avellino, Benevento, Napoli e Caserta lo producono in purezza o in blend. Quest'anno la novità è rappresentata dalla presenza di un altro bianco considerato minore ma ricco di storia: l’Asprinio d'Aversa. La location è quella consueta: l’antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, cuore, laboratorio e sede di degustazione dei marchi Ciripizza e Pizzia strutturata con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici. Lo scopo dell’evento è presentare il mondo di questo straordinario vino a ristoratori, enotecari e appassionati. Nel corso della manifestazione le aziende partecipanti, oltre ad avere la possibilità di presentare e far degustare il prodotto, avranno anche la possibilità di venderlo. Prevista la presentazione di piatti e pizze della tradizione in abbinamento ai vini e momenti di approfondimento scientifico sulle proprietà salutistiche del vitigno curati dal dottor Eugenio Luigi Iorio, presidente dell’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo. La prima sera ai fornelli i ristoranti cetaresi con: Gennaro Marciante e Gennaro Castiello dell’Acquapazza, Pasquale Torrente de Il Convento, Vincenzo Giorgio de La Cianciola e Francesco Tammaro del San Pietro. La seconda sera: Francesco Rizzuti dell’ Antica Osteria Marconi di Potenza, Raffaele Vitale del Ristorante Casa del Nonno 13 di Mercato San Severino, Vitantonio Lombardo della Locanda Severino di Caggiano, Giuseppe Guida dell’Osteria Nonna Rosa di Vico Equense e Stefano Pagliuca dell’Antica Panetteria dei Buoni Sapori di Melito di Napoli. Diretta televisiva su Telecolore in onda anche sul canale satellitare 849 di SKY. L’ingresso alla manifestazione e ai banchi di assaggio di Coda di Volpe e Asprinio di Aversa è libero. Per partecipare alle degustazioni guidate dei vini e a quelle a cura degli chef per gli abbinamenti piatti-vini occorre prenotare allo 0828/630021. 01 / 06 / 2009