La colatura di alici 2.0 - concorso culinario a Cetara

Per il premio gastronomico Ezio Falcone, che quest'anno avrà come tema "La colatura di alici 2.0", si cercano 15 appassionati di cucina disposti a mettersi in gioco declinando il famoso "garum" romano nei modi più fantasiosi nel rispetto di questo antico alimento. Si svolgerà infatti il 2 dicembre all'Hotel Cetus alle 12.00 il concorso che coinvolgerà blogggers, giornalisti e appassionati di cucina che dovranno inventare piatti gustosi utilizzando la colatura di alici, tipica della cittadini costiera, a cavallo tra tradizione ed innovazione. Il modulo d’iscrizione può essere richiesto all’indirizzo a.speranza84@gmail.com e la domanda di partecipazione con le ricette dovrà essere inviata allo stesso indirizzo entro e non oltre il 24 novembre. La partecipazione è gratuita. La commissione giudicatrice sarà composta da chef stellati e da esperti del settore che conferiranno premi per creatività e innovazione. Le ricette saranno valutate secondo questi criteri: ingredienti scelti (prodotti del territorio o slow food), complessità di preparazione, piacevolezza del gusto, accuratezza ed esaltazione del sapore. 18 / 11 / 2017

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