Il Cipollotto Nocerino. Un convegno per la valorizzazione

Il “gustoso bulbo campano”, le cui origini risalgono a oltre 2000 anni fa, sarà al centro del dibattito tra studiosi, esperti e operatori del settore che si confronteranno a Pagani (Sa) sabato 22 Novembre A pochi mesi dalla registrazione sulla Gazzetta Ufficiale del riconoscimento della Denomina­zione di Origine Protetta per il Cipollotto Nocerino, un evento organizzato dal Consorzio di Tutela del Cipollotto Nocerino DOP, per rendere note tutte le pro­prietà e le caratteristiche di questo straordinario prodotto ortofrutticolo. In Italia la coltivazione del Cipollotto è concentrata in poche aree. Per la estensione delle superfici ad essa destinate, per le quantità prodotte, per il volume delle economie generate e per le sue peculiarità specifiche la Valle del Sarno ha assunto il ruo­lo di principale di­stretto agricolo a livello nazionale ed europeo per la produzione di tale tipologia di prodot­to. La presenza del Cipollotto Nocerino nell'area del bacino del Sarno è testimoniata dai dipin­ti della Pompei antica, che affrescano la cappella del Larario del Sarno. Una testimonianza unica al mondo che mostra come da oltre 2000 anni questa gustosa bulbosa fosse parte integrante dell’alimentazione locale. Le qualità organolettiche e morfologiche sono il frutto di un processo storico di inte­razione continua tra le risorse umane e quelle naturali, tipiche ed esclusive della Valle del Sarno. I fattori umani e ambientali per la loro irripetibilità rendono unico il Cipollotto Nocerino. So­no gli elementi creativi che con le loro peculiari caratteristiche hanno dato vita a un prodot­to di elevata qualità che nel tempo ha conquistato la stima dei consuma­tori, ha consolida­to un proprio mercato e ha raggiunto una posizione leader sui mer­cati europei. La giornata dedicata al Cipollotto Nocerino DOP prevede al mattino la visita ad alcu­ne a­ziende di produzione del Cipollotto nell’area DOP, che si concluderà con un pranzo organiz­zato dall’IPSAR, Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alber­ghieri e della Ristorazione che proporrà gustose ricette della tradizione locale a ba­se di cipollotto. Nel pomeriggio, alle ore 16, il Convegno si sposterà per il dibattito nell’Auditorium Centro Sociale di Pagani, durante la manifestazione verrà presentato e distribuito il libro “Cipollotto Nocerino – l’Ortaggio DOP più antico della Storia” scritto da Giusep­pe Bulleri presidente del Consorzio di Tutela del Cipollotto Nocerino DOP 21 / 11 / 2008