Da stasera il Coda di Volpe Wine Festival
Una rassegna interamente dedicata ad un grande vino della Campania, il Coda di Volpe.
E' quella che si aprirà questa sera presso La Fabbrica dei Sapori di Battipaglia (SA), l'antica fabbrica conserviera recentemente restaurata e trasformata in centro polifunzionale, con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici.
Da questa sera alle 18.30 e anche domani 11 giugno e giovedi 12, si terranno degustazioni guidate con l'intervento di sommelier, giornalisti eno-gastronomici, produttori, ristoratori e con la consulenza del Touring Club.
Questa è la prima rassegna interamente dedicata alla Coda di Volpe, uno dei vitigni bianchi campani più diffusi ma meno conosciuti al grande pubblico, anche se ormai numerose aziende di Avellino, Benevento, Napoli e Caserta lo producono in purezza o in blend.
Lo scopo dell’evento è presentare il fantastico mondo di questo straordinario vino a ristoratori, enotecari e appassionati. Nel corso della manifestazione le aziende partecipanti, oltre ad avere la possibilità di mostrare e far degustare il prodotto, avranno anche la possibilità di venderlo.
Al termine della tre giorni sarà creata la Carta della Coda di Volpe in Campania, consegnata ai 200 locali dell’eccellenza in Campania segnalati dalle guide specializzate.
Ogni sera si terranno approfondimenti e abbinamenti con la Coda di Volpe e importanti chef presenteranno piatti della tradizione.
Nei tre giorni previsti momenti di approfondimento scientifico sulle proprietà salutistiche del vitigno, curati dal dottor Eugenio Luigi Iorio, presidente dell’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo.
L'ingresso è libero ma per partecipare alle degustazioni guidate è necessaria la prenotazione.
10 / 06 / 2008
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