A Battipaglia i Giorni degli Oli Extravergini delle DOP Campane
Martedì 8, mercoledì 9 e giovedì 10 aprile 2008, dalle ore 18 alle ore 23, a Battipaglia, a “La Fabbrica dei Sapori…”, si svolgeranno “I Giorni degli Oli Extravergini delle DOP Campane”.
La manifestazione, ideata e promossa da Fabbrica dei Sapori, dal giornalista Luciano Pignataro (www.lucianopignataro.it) in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’olio DOP Colline Salernitane, vuole stimolare operatori e consumatori ad una maggiore conoscenza e uso degli oli DOP e offrire ad essi gli strumenti culturali e tecnico-scientifici indispensabili per orientarsi nella scelta delle diverse tipologie ed etichette, tenendo conto non solo della qualità ma anche della sicurezza alimentare.
La location è quella consueta: l'antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, cuore, laboratorio e sede di degustazione dei marchi Ciripizza e Pizzia strutturato con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici.
Sarà un’occasione importante per promuovere l’intera filiera degli oli extravergine di oliva DOP campani (Colline Salernitane, Cilento e Penisola Sorrentina) e per stabilire rapporti diretti tra i produttori e i consumatori. Ogni sera si terranno approfondimenti e abbinamenti con gli oli DOP e importanti chef presenteranno piatti della tradizione campana. Verranno illustrati tutti i passaggi dal prodotto finito alla materia prima, secondo un percorso certo, per la massima garanzia nei confronti del consumatore, verranno presentati i volti dei protagonisti del processo produttivo e verranno spiegate le proprietà nutrizionali e salutistiche del prezioso oro liquido.
I visitatori potranno anche partecipare a laboratori e sedute di assaggio coordinate da esperti della Camera di Commercio di Salerno (su prenotazione), assistere alla presentazione de “L’Extravergine 2008 - Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata” di Marco Oreggia e al convegno scientifico promosso dal dott. Eugenio Luigi Iorio, Presidente dell’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, sul tema “La qualità nutrizionale dell’olio extra vergine d’oliva DOP. Questione di etichetta?” nel corso del quale sarà presentato, in esclusiva mondiale, l’innovativo kit “Svelarancido®”, messo a punto dal chimico pientino Mauro Carratelli e approvato dall’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, a tutela del consumatore. I visitatori potranno anche acquistare gli oli esibiti in mostra e offerti in degustazione in comode lattine da tre litri proposte a un prezzo promozionale.
07 / 04 / 2008
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